Description

Épaule de Bellota 100% iberique entière avec os – pièce 5 à 6 kg

Découvrez une pièce d’exception avec cette épaule de porc ibérique 100% entière, issue de porcs élevés en liberté pendant près de 2 ans dans les pâturages de Los Pedroches.

Nourrie exclusivement aux glands, cette épaule incarne tout le savoir-faire de la charcuterie ibérique. Son gras finement infiltré lui confère une texture fondante et des arômes profonds, aux notes délicates de fruits secs, caractéristiques des meilleurs produits Bellota.

Après un affinage artisanal de 3 à 4 ans, elle développe une richesse aromatique remarquable et une longueur en bouche élégante, pour une expérience de dégustation unique.

Pour une découpe optimale, l’utilisation d’un jamonero et d’un couteau à lame longue et souple est recommandée. Pensez à conserver le gras pour recouvrir la surface après chaque utilisation afin de préserver toutes ses qualités. Idéalement, consommez votre épaule dans les semaines suivant son ouverture.

À savoir :

• 100% porc ibérique Bellota
• Porcs élevés en liberté (région de Los Pedroches)
• Nourris exclusivement aux glands
• Affinage artisanal : 3 à 4 ans
• Poids : entre 5 kg et 6 kg
• Prix : 69,90 € / kg

Commande uniquement par téléphone : +33 4 56 20 05 78

Chaque pièce étant unique, le poids et le stock peuvent varier. Contactez-nous pour sélectionner votre épaule.

Une pièce rare et prestigieuse, idéale pour les amateurs de gastronomie ibérique haut de gamme.