Notre sélection d'ustensiles
Les indispensables de la découpe
Bien découper un jambon ibérique, c’est tout un savoir-faire… mais c’est aussi une question de bons outils !
La découpe au couteau permet de révéler toute la finesse du jambon et d’obtenir ces tranches fines, délicates et légèrement translucides qui fondent en bouche. Pour cela, le couteau à jambon doit être suffisamment long, fin et souple pour accompagner le geste et suivre naturellement la pièce.
Retrouvez ici les ustensiles indispensables à la découpe et à la dégustation du jambon ibérique : couteaux, accessoires et équipements soigneusement sélectionnés pour vous permettre de retrouver chez vous les gestes des maîtres cortadores.
Parce qu’un grand jambon mérite de beaux outils… et qu’avec le bon geste, chaque tranche devient un petit moment de plaisir.
À vos couteaux… ¡Olé!
Supports et découpe
Les indispensables de la découpe
La découpe du jambon ibérique au couteau ne se résume pas à un joli geste : elle permet surtout de préserver toute la texture, les arômes et les qualités du jambon. Chaque tranche est ainsi découpée avec finesse, pour révéler au mieux le produit au moment de la dégustation.
Pour une découpe réussie, deux indispensables : un bon support à jambon pour maintenir la pièce parfaitement en place et un couteau à jambon adapté, doté d’une lame longue, fine, souple et parfaitement aiguisée.
Avec le bon équipement, la découpe devient plus précise, plus agréable… et surtout, chaque tranche peut exprimer tout le potentiel d’un grand jambon ibérique.
Les bons outils, le bon geste, et il ne reste plus qu’à savourer
