Description

Le couteau pour découper vos jambons avec précision, vendu avec son fusil pour conserver une lame toujours bien aiguisée.

D’une grande flexibilité, sa lame longue, fine et souple épouse parfaitement la ligne du jambon. Ainsi, elle assure une coupe précise et extrêmement fine de tranches “fondant en bouche”.

Les tranches de jambons ibériques doivent être quasiment translucides ou très fines. Court mais prenant toute la largeur du jambon,  un «pétale» de jambon doit conserver un peu de la couche de gras pour exprimer toutes les saveurs du jambon et rendre la tranche plus juteuse.

Fabrication :

• Acier Inoxydable
• Manche polypropylène
• Lame de 29cm