Description

Épaule Ibérique Cebo de Campo entière – pièce 5 à 6 kg

Découvrez toute l’authenticité de la charcuterie espagnole avec cette épaule de porc ibérique Cebo de Campo entière, une pièce généreuse et pleine de caractère.

Grâce à son gras finement infiltré, elle offre une texture fondante et développe en bouche des arômes riches et persistants, marqués par de délicates notes de noisette. Un équilibre parfait entre intensité et gourmandise.

Issue de porcs ibériques élevés en liberté sur les terres de Los Pedroche et nourris à la fois de glands et de céréales, cette épaule bénéficie d’un élevage respectueux et d’un affinage artisanal de 24 mois , lui conférant toute sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de la trancher à l’aide d’un jamonero et d’un couteau à jambon à lame longue et souple. Pensez à conserver le gras pour recouvrir la surface après chaque utilisation, afin de préserver toute sa qualité. Idéalement, consommez-la dans les semaines suivant son ouverture.

À savoir :

• Porcs ibériques élevés en liberté (région de Salamanque)
• Alimentation : glands et céréales (orge et blé)
• Affinage artisanal : 24 mois
• Poids : entre 5 kg et 6 kg
• Prix : 46,90 € / kg

Commande uniquement par téléphone : +33 4 56 20 05 78

Chaque pièce étant unique, le poids et le stock peuvent varier. Contactez-nous pour sélectionner votre épaule.

Une pièce authentique et conviviale, idéale pour les amateurs de charcuterie ibérique à partager.